校長蔬彩養生饅頭

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不當校長了，要「做」什麼呢？

離開校園之後，日子過得很清閒，我的牽手小草為了充實我們的生活內涵和樂趣，提議學做饅頭。

大舅子的邊鼓再這麼一敲，說什麼「饅頭是經濟不景氣時的最佳主食」，於是案子就這麼定了。上網蒐集資料由我負責，饅頭試製由小草負責。

畢竟是北方人的後代，有製作麵食的基因，我第一次試製就幾乎成功了，再累積經驗，發揮智慧，居然做出了風味獨特的饅頭。於是，我們三不五時地就蒸些饅頭，交由小草經營麵食館的姊姊，轉贈麵食館的供貨攤商享用，想不到吃過的人都讚不絕口。每次小草的姊姊提著一大包饅頭走進菜市場，立刻就被搶光光。

既然市場反應不錯，大家就鼓勵我們賣饅頭，產品名稱就叫「校長蔬彩養生饅頭」。因為我們的饅頭是全手工，沒有任何添加物，而且強調健康養生。

小草用心研發，陸續開發了紫米、紅麴、甜椒、蔬菜、南瓜、芝麻、抹茶、胡蘿蔔、雜糧，及微甜白饅頭各種口味。由於需要將新鮮蔬菜榨汁和麵，又要處理雜糧，使顆粒大小適中，饅頭做起來相當費時費工，而且是小量生產，根本談不上什麼利潤，倒是精神上、心理上的回饋更可貴，吃過的人都說我們的饅頭口感非常特殊，與市面上的不同。加上我們不添加膨鬆劑，饅頭吃起來感覺很結實。

剛開始是每周六做少量放在小草姊姊的館子裡寄賣，平時則採訂購方式販售，由於顧客越來越多，現在每天供應，但數量仍有限。

最讓我感動的是，小草將賣饅頭所賺到的第一個一千元捐贈「天主教善牧基金會」。資助公益便成為我們「校長蔬彩養生饅頭」的核心價值。