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[中部] 【台中】史上最好寫的食記●家•溫度 湯專門店(草悟店) 喝到的全是用心熬煮的食材

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發表於 2017-6-30 14:49:29 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
原文網址:http://bakkutteh.pixnet.net/blog/post/319207027
BakKutTeh就是肉骨茶
​會知道這家店是因為高雄的朋友傳了東森新聞報導的連結,問我這家好不好吃
為了幫高雄的朋友解答,隔兩天我親自去家溫度用餐,當天晚上約下午六點,湯品只剩五種,店內用餐的人已不少
這家主要是賣"湯"的店,一共有多達30種的湯品,不過每天供應的品項不一樣,當日販售的會在菜單上打勾
只喝湯絕對不過癮,又只能喝到一種,我覺得點套餐比較划算,像圖片一樣可以選兩種湯,一種主食
會有這麼多人來用餐,是因為這家店賣的湯都是使用滿滿的食材下去熬煮,絕對絕對沒有加人工香料、雞粉、味精
喝到洋蔥的味道,代表湯裡加了很多洋蔥,就是這麼簡單
為什麼說他是史上最好寫的食記,因為各位看圖片看的到的,就是湯品呈現的味道
以下食記不用多說,用"看"的來體會吧~
這是我點的套餐,兩碗湯的大小是一樣的,角度問題~
辣牛腱肉燉湯,是家溫度的招牌湯,湯頭是番茄的味道,牛腱非常好咬
水煮蛋綿綿~ 鬆鬆~
鹹蛋起司豬肉燉湯,濃郁的湯頭似乎來自煮到化開的馬鈴薯與蔬果,有一種沙沙的口感
以為會是味道很重的湯,喝了卻覺得蠻清淡的,可是配飯又很好吃,尤其是豬肉!
這是朋友點的套餐~
花雕酒野菇雞湯,湯已經沒有什麼酒味,倒是非常辣,比剛剛的辣牛腱肉還辣,真想不到
蜂蜜南瓜濃湯,同樣的濃度來自熬煮後的南瓜,甜味十足,適合單喝,較不適合配飯
當天去吃的飯是酸梅飯,有時是野菇飯或其他的,飯的份量很多,絕對可以吃很飽
因應季節變化,湯裡的蔬果也會隨時變動,每次湯裡的配料都會不太一樣
吃飯配湯一點都不奇怪,真的超好吃的,再次推鹹蛋起司的豬肉(左),辣牛腱也不賴啦! 吃超飽~
(花雕雞跟南瓜濃湯較適合單喝)
另外還要推薦這個馬鈴薯,吃起來就像地瓜一樣,超級綿密!!!
如果不是因為它的味道是馬鈴薯,真的會以為是地瓜
湯裡發現的小驚喜,這個口感很像麻糬,味道很像起司
家•溫度不收服務費,餐具調味料自己來,沒有服務生隨時在旁,倒也自在~
​這裡的湯,不只有溫度,還有深度
強力推薦大家來喝一碗,有深度的湯
家•溫度 湯專門店 (草悟店)
地址:台中市西區美村路一段149巷5號
※面對店面往右走,步行約3分鐘就有一個大停車場,開車可往那個方向停放
電話: 04 2301 0802
※這裡沒有預約服務,就像巷口麵店,想來就來
粉專:http://www.facebook.com/soupstockstore/

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